A vaca é o principal animal de criação do mundo. Além de ser utilizada para produção de leite e derivados, como queijo, iogurte e manteiga, vacas também são utilizadas para produção de carne.

A vaca é a fêmea do gado, enquanto o macho é chamado de touro. Já o boi seria o macho castrado. A vaca é um mamífero. Uma das principais características é que ela é um animal ruminante. Descrevendo este processo de forma simplificada, a vaca se alimenta de grama e ervas, armazena este alimento em um compartimento gástrico (tipo de estômago) onde bactérias quebram as enzimas da celulose, depois puxa este alimento de volta pra boca, mastiga e encaminha o alimento mastigado para um novo estômago onde ocorre a digestão final.

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